Jagers en Boeren is de eerste aflevering van Het verhaal van Nederland en begint na de laatste IJstijd, als de ijskappen in het noorden smelten en de Noordzee tachtig procent van het Nederlandse grondgebied overspoelt. Kleine groepen jager-verzamelaars trekken door het land en zijn voortdurend op zoek naar voedsel, totdat boeren uit het Nabije Oosten de lössgronden van Zuid-Limburg bereiken en voor een landbouwrevolutie zorgen. Hun gewoontes om dieren te houden en aardewerk te maken, worden langzaam overgenomen door de inheemse bewoners. Tot grote verrassing van wetenschappers heeft zeer recent DNA-onderzoek duidelijk gemaakt, dat hedendaagse Nederlanders maar voor een klein deel van deze jager-verzamelaars en boeren-kolonisten afstammen. Een onbekend volk moet hen vijfduizend jaar geleden hebben verdrongen.